sábado, 5 de julio de 2014

Típico relleno de Elote Argentino


Especial para las tradicionales empanadas.

250 gr. de Elote desgranado (también puedes usar elote de lata, una grande)
1 Pimiento rojo picado finito
150 gr. de Queso manchego picado en dados
Sal y pimienta al gusto

* Se frie el pimiento en aceite de oliva hasta que se suaviza, entonces se echa el elote y se salpimenta, se deja sazonar unos minutos 3-5 se apaga y se añade el queso, con esto se rellenan las empanadas (la masa 
se prepara igual que en la receta anterior)
* Ojo, si usas elotes frescos se ponen a freir junto con los pimientos y entonces hay que ponerles un poco 
de agua o caldo para que queden bien cocidos, le pones sal y pimienta y al final el queso, rellenas igual.
* Se barnizan con aceite y se hornean a 200°C como 20 min.



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