lunes, 21 de mayo de 2012

Fondue

Ingredientes:

150gr de queso gruyere rallado (también puedes usar queso emmental)
150gr. de queso manchego rallado
1 cucharada de harina blanca
1 diente de ajo
2 cucharadas de Kirsch o Tequila
1 taza de vino blanco (mas o menos)
1 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

Mezclar bien los quesos  con el harina
Aparte untar con ajo (con una mitad es muy fácil) la olla y vertir el vino, calentarlo hasta que
hierva, entonces echar los quesos, el licor (tequila o kirsch) sal y pimienta, baja el fuego un
poco y dejar que se derritan moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Debe quedar un poco espeso, si esta muy flojo hay que ponerle un poco mas de queso y harina
y si esta muy espeso hay que ponerle mas vino.