Este me lo enseñó a hacer Giovanna (también el carbonara).
1 Paquete de espagueti
3 Jitomates asados
2 o 3 Chiles de árbol secos.
2 Cucharadas de aceite de oliva
3 Dientes de ajo rallado
1 Ramita de perejil picado
Pimienta al gusto
* Asar los jitomates en un comal, picarlos finito (opcional)
* Cortar los chiles en rebanadas delgadas con unas tijeras (le puedaes quitar las semllas)
* Freir el ajo en el aceite
* Agregar los chiles y dorar un poco (como 30 seg.)
* Echar los jitomates y dejar cocer dos min. (si los quieres)
* Vaciar el espagueti al mismo sartén , bajar el fuego, añadir el perejil, tapar y dejar cocer 2 min.
* Al servir ponerle queso parmesano rallado el perejil y pimienta.
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