Ayer cené con mis vecinas y llevaron este fresquísimo ceviche,
5 Zanahorias en juliana
1 Jícama en juliana
1/2 Pepino sin cáscara ni semillas en juliana
4 o 5 Jitomates picados
1 Cebolla picada
Cilantro picado al gusto
Aceite de oliva, jugo de limón, salsa catsup,sal y pimienta al gusto
* Remojar las zanahorias en agua con sal durante media hora para que se "ablanden, enjuagarlas y
mezclarlas con los demas ingredientes, reposar en el refri hasta servir acompañada de galletas
saladas o "salmas" o totopos de maíz.
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