Cuando haces una buena carne asada, nada como esta ensalada para acompañar
1 Manojo de hojas de berros desinfectadas
8 Rabanitos rebanados
5 Lonjas de tocino bien fritas y partidas
4 Cebollitas de cambray rebanadas con parte del rabo
50 gr. de Nueces partida
1/2 Taza de aceite de oliva
1/4 Taza de vinagre de balsámico (yo pongo mitad de balsámico y mitad de vino rojo o de manzana)
Sal y pimienta al gusto
* Tostar un poco las nueces en un sarten sin nada de grasa (o si prefieres, puedes tostarlas al horno)
* Mezclar todo muy bien
* Batir los ingredientes del aderezo y echar encima.
** A mi me gusta ponerle también unos cuantos champigniones crudos en láminas muy finas
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