Como las espinacas (tan nutritivas) suelen tener un gusto fuerte lo que yo hago es combinarlas con
otras verduras; mis preferidas para este caso son las papas.
1 Manojo de Espinacas
2 Papas peladas y partidas
1 Pedazo de cebolla
1 Cucharadita de mantequilla
1 L. de caldo de pollo
Sal (o consomé en polvo) y pimienta al gusto
* Sofreir la cebolla en la mantequilla en una olla
* Agregar las espinacas trozadas y dejar freir un poco (2 o 3 min)
* Añadir las papas y el consomé frío, asi como la sal y pimienta
* Tapar la olla y dejar cocer todo muy bien (mas o menos 18-20 min)
* Cuando enfríe un poco licuarlo y ponerle un poco de crema al momento de servir
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