En estos días lluviosos en los que hace un poco de aire frío y el sol no se decide a salir completamente a mi se me antoja comer una sopita caliente, (mas bien como un potaje) esta es rica y nutritiva.
4 o 5 Cucharadas de Avena (a mi me gusta de la marca "Granvita")
1 Huevo batido
1 Trozo de cebolla picada
1 Diente de Ajo rallado
1 L. de caldo de Res o de Pollo (si no tienes puedes usar concentrado)
Sal, pimienta y comino al gusto
* Sofreir la cebolla y el ajo en un poco de mantequilla (1 o 2 cucharadas)
* Agregar la avena y freir por unos minutos (como 2 o 3), entonces echar el caldo caliente, sal
o consomé, pimienta y el comino, cuando suelte el hervor añadir el huevo batido y mover al
mismo tiempo con una cuchara para que se vayan formando hebras, dejar cocer 3 minutos mas.
** Si quieres le puedes poner calabacitas picadas o espinacas u otra verdura que te guste al mismo
tiempo que pones la avena.
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