Costillas de Res "BBQ"

Jorge hace estas costillas que quedan como para  "chuparse los dedos" (o los huesos!!), te dejo la receta para que las pruebes.


1 Kg de Costillas de res "Back Ribs"
1 Envase de salsa BBQ (cualquier marca queda bien)
3 o 4 o más chiles chipotles en adobo (o menos si no te gusta que pique)
La punta del cuchillo de pasta de ajo o un ajo

* Primero hay que cocer la carne, a mi me gusta cocerla en la olla de cocimiento lento (la dejo en la
   noche y para la mañanita ya está) pero igual puedes cocerla en la olla express; una vez bien cocida
   se deja enfriar para poder desgrasarla (un par de horas son suficientes). Para cocerla yo sólo le
   pongo 1 ajo, un pedazo de cebolla y sal.
* Se licuan perfectamente el envase de salsa BBQ, los chiles y el ajo o la pasta de ajo; si haces el Kg.
   de carne te recomiendo usar el envase completo de salsa para que no quede seco.
* Una vez desgrasadas las costillas se acomodan en una olla y se les vacía encima la salsa, se mezcla
   todo perfectamente y se deja calentar hasta que hierve, se baja el fuego y se deja consumir y
   espesar un poco, pero recuerda mover de vez en cuando para que no se pegue ni se queme.
* A disfrutar!!!