1/2 Kg. de Setas limpias
2 Dientes de ajo rallados
2 o 4 Chiles guajillo rebanados
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
* Rebanar las setas en tiras como de medio cm.
* Calentar el aceite en un sartén, freir unos pocos segundos el ajo, enseguida echar el chile y en cuanto
suelte color echar las setas y mover a fin de que todas queden con algo de aceite, salpimentar, tapar,
bajar el fuego y dejar cocer unos 10 o 12 min o hasta que queden "al dente" (cocidas pero firmes)
No hace falta ponerles ningún líquido.
